蒸烤爐食譜：煎餃、白酒蒸蝦子蔬菜

前幾天試做了烤全雞後，發現蒸烤爐真是太有趣了，於是看看冰箱裡有啥現成的材料可以繼續把玩，結果有水餃與蝦子。翻閱原廠附贈的食譜後，發現可以做煎餃與白酒蒸蝦子蔬菜（翻得好硬），於是去超市把缺料買好後，便開始本次的測試。

白酒蒸蝦子蔬菜

材料：

蝦子 > 10-15隻（去殼懶得去腸）

大蒜 > 2-3辦

洋蔥 > 半顆

馬鈴薯 > 半顆

紅、黃甜椒 > 各半顆

蘑菇 > 約100g（去蒂）

調味：

罐裝高湯 > 半罐

橄欖油 > 適量

白葡萄酒 > 適量

黑胡椒，鹽，義式綜合香料 > 適量

(事先在碗裡混合完畢)

1. 蔬菜類切丁(約 1CM)鋪滿於調理烤盤上。

2.蝦子鋪上，再倒入調味混料即可。

3.功能選項好，約25分鐘。（我蔬菜放比較多，不想留）

成果：看起來不錯，都有熟。（最後淋一點油拍起來更好看）

煎餃

材料：

餃子 > 個人喜好（裝到滿為止）

沙拉油 > 適量

1.這次用公司附近的阿玉水餃來做，1盒有退冰，另1盒沒有（測試煎的表現），餃子底部沾上沙拉油，排列整齊，彼此不要粘在一起即可。

2.功能選項好，一樣約25分鐘。

成果：很像一回事，有退冰煎起來比較漂亮，口感不輸外面賣的！

小記：

白酒蒸蝦子蔬菜因為有放馬鈴薯，所以切丁大小易影響熟透度，因此會有再微波加熱的機會，但電腦判斷的烹煮時間都會讓食材熟透，但這道菜味道上我覺得有點一般。而煎餃卻令人驚艷，只要買到不錯的水餃來做就一定好吃，唯一與外面外的差異點在沒有多餘的勾芡麵皮。不過做菜真的變得好簡單，東西準備好丟進去就會跑出來，突然有種不真實的感覺....